| Индекс материала |
|---|
| Кожух, свита и душа сыта |
| Сегодня скрученную в бараний рог |
| Это актуальная проблема не только для овцеводства |
В Крыму начали возрождать свою исконную отрасль - овцеводство. Еще четверть века назад на полуострове была полуторамиллионная отара тонкорунной цигайской породы. Сейчас от нее осталось менее 395 000 голов, и это - с козами, ибо в отчетах их считают вместе.
ОСОБЕННО катастрофически уменьшилась численность овец в Крыму за последнее десятилетие, тогда как в мире - выросла на 10 процентов. Ведь овцеводство - дело прибыльное: пасется себе стадо на невгиддях, не требуя особого ухода, а мяса, сыра, меха и шерсти дает столько, что хватает и на продажу.
Специалисты убеждены: с привлечением иностранных инвестиций в развитие овцеводства и сбытом продукции проблем не будет. Ягнятина считается диетическим экологически чистым продуктом, поэтому спрос на нее в странах Евросоюза, с которыми Украина торгует, постоянно высокий. Традиционно популярны блюда из баранины и в многочисленных кафе и ресторанах полуострова, который принимает за сезон не менее шести миллионов отдыхающих. Всегда в моде теплые и удобные бараньи шапки, тулупы и дубленки.